ちば・地元野菜まきまき手まり寿司
写真のコメント	野田・流山には地元の農家さんの野菜直売スーパーがあり、赤大根や黄人参など色鮮やかな珍しい野菜がたくさん売られています。野菜のきれいな色を生かした料理を作りたくてこのメニューを考えました。 たくさん作って大皿に盛り付るととても華やかで、パーティーやひなまつりなどにもおすすめです。
食べた場所	我が家
一緒に食べた人	夫と娘２人
レシピまたは具材	にんじん、黄にんじん、なす、赤大根、ズッキーニはスライサーで薄切りにし、なすはオリーブ油で焼き、赤大根は市販の浅漬けの素に漬けます。その他の野菜は熱湯でサッとゆでます。 ラップのお好みの刺身をのせ、酢飯をのせて丸くにぎります。野菜でまいてできあがり！