上海ソールフード
写真のコメント	上海地区のソールフードといえば、うどんと同じ漢字の「饂飩」と書いて、ワンタンと呼びます。好きな食材をみじん切りにして、味付けし餡を作り、四角い川で包みます。茹でて（または焼いて）から食べる上海っ子に愛され続けてきたメインディッシュの一つです。野菜やお肉、海鮮を普段に使うので、おいしいことはもちろん、バランスよく栄養を取り入れることと食べやすいことも良さの一つです。ぜひ上海スタイルのTEMAKIを試してみてください！
食べた場所	自宅
一緒に食べた人	家族（妻、息子、本人）
レシピまたは具材	食材： �@ワンタンの皮 �A豚のひき肉 �Bエビのすり身 �Cねぎのみじん切り �Dしょうがのみじん切り 調味料： A　濃いだし本つゆ B　塩コショウ C　国産仕込しぼりたて生しょうゆ D　純米酢 レシピ： �A〜�Dの食材に、AとBを入れてよく混ぜって、餡を作る。 �@で餡を包み、ワンタンを作る。 CとDでつけだれを作る。（大体1対1、お好みで調整してください） ワンタンを茹でて（または焼いて）、つけだれにつけて召し上げてください。