思い出のおせち料理
写真のコメント	娘が初の手作りおせち料理に挑戦！ 1年前に亡くなった祖母が良く作っていた卵をお肉で包んで甘辛く味付けた一品。初挑戦なのでちょっと形は悪いけど味は絶品。味は祖母に比べちょっと甘さ控えめ。オクラも一緒に巻き巻き。一緒にローストビーフも初挑戦(^-^) 祖母を思い出し普段は5人家族4世帯で別々に生活している家族が揃っての久し振りのお正月でした。
食べた場所	実家/正月
一緒に食べた人	料理のみ
レシピまたは具材	卵とオクラの肉巻きレシピ 塩、こしょうした豚肉で片栗粉でまぶした茹で卵を包むように巻いていく。最後に優しく包むようにして形を整える。フライパンに入れて中火で焼き目がつくまで焼き、良く焼けたら、しょうゆ、みりん、お酒、砂糖を混ぜ合わせ弱火でにからめる。オクラも肉で包み一緒にフライパンで焼く。 簡単ローストビーフ サラダ油を強火で熱したフライパンに粗びきこしょうを全体にまぶした牛かたまり肉を入れてしっかり焼き付ける。 小鍋に酒、みりんを入れて強火でアルコールを飛ばし、しゅうゆを入れてとろみがつくまで煮詰め、それに焼いたかたまり肉を入れ絡ませる。あら熱が取れたらポリ袋に入れ中の空気を抜き冷蔵庫で4時間以上漬け込む。肉を取り出し薄くスライスして巻いて飾る。